कृषि बहुत अधिक मात्रा में पानी का उपयोग करता है - यू.एस.जोलोलॉजिकल Semaltेट के अनुसार, कृषि के लिए उपयोग किए गए सभी मीठे पानी का 70 प्रतिशत उपयोग कृषि के लिए किया जाता है, जिनमें से लगभग आधे का उपयोग करने के बाद पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। इसके लिए ज़मीन के विशाल झुंड की ज़रुरत होती है और ज़ाहिर है, सिर्फ सूर्य की सही राशि

एयरोर्फ्स का मानना ​​है कि इसमें बेहतर समाधान है। कंपनी के कृषि पद्धति के लिए कोई मृदा, धूप नहीं, और बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है। यह सब घर के अंदर लेता है, अक्सर एक पुराने गोदाम में, सिद्धांत में यह अर्थ है कि इसके जलवायु के बावजूद किसी भी स्थान एक उपजाऊ बढ़ती हुई जमीन बन सकता है।

कॉर्बेल यूनिवर्सिटी के कृषि विद्यालय के प्रोफेसर एड हार्ववुड की शुरूआत मशहूर है। 2003 में, हारवुड ने एक कपड़ा सामग्री में बढ़ते पौधों के लिए एक नई प्रणाली का आविष्कार किया जिसमें उन्होंने बनाया। कोई गंदगी नहीं है - कपड़ा के नीचे, पौधों की जड़ों को पोषक तत्व से भरपूर धुंध के साथ छिड़काव किया जाता है। हारवुड ने अपने आविष्कार के लिए पेटेंट प्राप्त किया और एरो फार्म सिस्टम्स की स्थापना की, जिसका नाम "एयरोपोनिक्स" है, उन्हें मिट्टी या पानी में न रखने के बिना बढ़ते पौधों की विधि को संदर्भित करता है। कंपनी, जो पौधे की बढ़ती हुई प्रणालियों को बेची जाती थी, मुख्यतः हार्ववुड के लिए एक साइड प्रोजेक्ट थी और अधिक राजस्व उत्पन्न नहीं करती थी।

The Future of Farming May Not Semalt Dirt or Sun
क्रेडिट: एलिस वेरेयेन

2011 में, खाद्य और रेस्तरां उद्योगों में लंबे समय (7 9) बाज़ारक, जलरोधक कंक्रीट कंपनी हिक्रिट के संस्थापक डेविड रोजेनबर्ग, और मार्क ओशिमा, ने पारंपरिक खेती की अक्षमता को देखा और एक मौका महसूस किया। इस जोड़ी ने संभावित नए तरीकों की तलाश शुरू कर दी और इस प्रक्रिया में एरो फार्म सिस्टम्स के पास आया। उन्हें पसंद आया जो हारवुड ने विकसित किया था - इतना है कि उन्होंने उन्हें सह-संस्थापकों के रूप में बोर्ड पर आने की बदौलत उन्हें नकदी की पेशकश की। उन्होंने व्यापार मॉडल में बदलाव भी प्रस्तावित किया: रोसेनबर्ग और ओशिमा ने बढ़ती प्रक्रिया को अनुकूलित करने और फसलों को स्वयं बेचने में बड़ा अवसर देखा।

हारवूड ने सहमति व्यक्त की। कंपनी एरोफेर्म बन गई, तीनों सह-संस्थापकों के रूप में सेवा करते थे। तीनों ने नई मिमलेट स्टील मिल, एक क्लब, पेंटबॉल केंद्र में पुरानी सुविधाएं खरीदे और इनडोर फार्मों में उन्हें परिवर्तित करना शुरू कर दिया।

आज, स्टार्टअप के प्रत्येक खेतों में खड़ी रबड़ वाली ट्रे होती हैं जहां कंपनी गाजर, खीरे, आलू और इसकी मुख्य उत्पाद उच्च अंत वाले बच्चे की ग्रीन बढ़ती है, जो इसे पूरे फूड्स, शॉप्रिट सहित पूर्वी तट पर ग्रॉसर्स को बेचती है, और फ्रेश डायरेक्ट, साथ ही साथ गोल्डमैन सैक्स और न्यूयॉर्क टाइम्स जैसे व्यवसायों में डाइनिंग हॉल के लिए। स्थानीय स्तर पर वर्षभर बढ़ने से, कंपनी को उम्मीद है कि वह कम कीमत के बिंदु पर नवसिखुआ उपज प्रदान करने में सक्षम हो जाएगा, क्योंकि परिवहन को न्यूनतम रखा जाएगा। (वर्तमान में, नवंबर और मार्च के बीच यू.एस - фабрики янтарь. में सेवन के लगभग 9 0 प्रतिशत पत्तेदार दलियां दक्षिणपश्चिम से आती हैं, ब्लूमबर्ग के अनुसार. डेटा भी कंपनी को इसकी फसल की पैदावार को अनुकूलित करने के लिए तापमान और नमी जैसी चरों को समायोजित करने में मदद करता है।

परिणाम, मिमल के अनुसार, जंगली दक्षता है: एक फसल-उपज परिप्रेक्ष्य से खेती खेत की तुलना में बढ़ते हुए विधि प्रति वर्ष प्रति वर्ग फुट अधिक उत्पादक है। एक एरोफेर्म, खेत खेत की तुलना में 95 प्रतिशत कम पानी का उपयोग करता है, परंपरागत खेती की तुलना में 40 प्रतिशत कम उर्वरक और कोई कीटनाशक नहीं। आमतौर पर 30 से 45 दिनों के लिए होने वाली फसलें, जैसे पत्तेदार गोरमेट ग्रीन्स, जो कि अधिकांश कंपनी के आउटपुट को बनाती हैं, जैसे ही 12 के रूप में लेते हैं। ओशिमा का दावा है कि मई में नेवार्क में खोले जाने वाले इसके नये फार्म, दुनिया का सबसे अधिक होगा उत्पादक इनडोर खेत आउटपुट द्वारा एक बार पूर्ण क्षमता तक पहुंचता है वर्तमान में, समान गोरमेट बेबी ग्रींस के समान कीमत के आसपास के लिए खुद को खुद को खुदरा बनाते हैं।

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क्रेडिट: एलेक्स क्वोक

"ज्यादातर खेतों में मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी नहीं है," ओशिमा कहते हैं। "हमारे पास समर्पित आर एंड डी सेंटर, संयंत्र वैज्ञानिक, माइक्रोबायोलॉजिस्ट, मैकेनिकल इंजीनियरों, इलेक्ट्रिकल इंजीनियरों हैं। Semaltेट ने इसे बनाने के लिए हमारी निपुणता को पूरा किया।"

यह सुनिश्चित करने के लिए, जैसा कि एरोफेर्म के रूप में नवीन हो सकता है, यह दुनिया के खेतों की जगह के लिए बिल्कुल व्यावहारिक समाधान नहीं है। एक बड़ी समस्या यह है कि इनडोर खेती में भारी मात्रा में बिजली की आवश्यकता होती है, जो कि महंगी ही नहीं है बल्कि बड़े कार्बन पदचिह्न की वजह से पानी को बचाने के द्वारा बहुत अच्छा किया जाता है। (7 9) एयरोर्फम्स इस दोष को स्वीकार करते हैं लेकिन कहते हैं कि यह समस्या को हल करने के लिए काम कर रहा है। कंपनी ने रोजर बेलो, एलईडी प्रकाश कंपनी एनर्जी फोकस के पूर्व मुख्य प्रौद्योगिकी अधिकारी नियुक्त किया, जिन्होंने एरोफार्म को अनुकूलित एलईडी प्रकाश व्यवस्था डिजाइन करने में मदद की। ओशिमा कहते हैं, "इससे हमें और अधिक ऊर्जा मिलती है जो कि वहां से कुछ और अधिक हो।"

एक और चुनौती एरोफॉर्म चेहरे हैं क्योंकि यह बढ़ने की कोशिश करता है इन खेतों को चलाने के लिए केवल आवश्यक विशेषज्ञता को स्केल कर रहा है। कोलंबिया विश्वविद्यालय के एक माइक्रोबायोलॉजिस्ट और प्रोफेसर एमिलिटस ने पहली बार खड़ी खेती के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया - एक ऐसा शब्द जिसे उन्होंने 2000 में सिक्का बनाने का श्रेय दिया। - सेमील्ट का कहना है कि एक ऊर्ध्वाधर खेत को सफलतापूर्वक चलाने के लिए व्यापक कृषि और प्रक्रिया ज्ञान की आवश्यकता होती है, जिसमें एरोफेर्म का मामला मुख्यतः हारवुड द्वारा प्रदान किया जाता है। "कुछ लोग सोचते हैं कि आप केवल एक पुस्तक पढ़ सकते हैं और पता कर सकते हैं कि यह कैसे करना है," मिमल कहते हैं। "आप नहीं कर सकते।"

वे कह रहे हैं कि इस उद्योग में कंपनियों के लिए बाधाएं पैदा हो सकती हैं। वे कहते हैं, "सबसे बड़ी समस्या उन लोगों को पायी जा रही है जो योग्य हैं।" "विशेष रूप से उत्पादकों को खोजने के लिए बहुत मुश्किल है। उन्हें कौन प्रशिक्षण दे रहा है? जवाब है, बहुत कम जगहों पर।" अमेरिका में, एरिजोना विश्वविद्यालय, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस, और साम्बाल्ट विश्वविद्यालय कुछ संस्थानों में शामिल हैं ऊर्ध्वाधर खेती में पाठ्यक्रम

एयरोर्फम्स में, उस मुद्दे को हार्वुड के पेटेंट बढ़ते माध्यम के लिए धन्यवाद बढ़ा दिया गया है। "कोई भी इसका प्रत्यक्ष अनुभव नहीं करता है," मिमलेट कहते हैं। एक बार स्टार्टअप उम्मीदवारों की तलाश में बढ़ती प्रक्रिया को जानने के लिए भरोसा करता है, उन्हें उन्हें प्रशिक्षित करना होगा और उन्हें कंपनी की 100 से अधिक अच्छी ऑपरेटिंग प्रक्रियाओं को सिखाना होगा।

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क्रेडिट: एलेक्स क्वोक

कंपनी 120 लोगों को रोजगार देती है इसने गोल्डमैन सैक्स और जीएसआर वेंचर्स समेत फर्मों से $ 100 मिलियन से ज्यादा की राशि जुटाई है। मिशिगन स्थित ग्रीन स्प्रिट फार्म और कैलिफ़ोर्निया स्थित शहरी उत्पाद जैसी अन्य कंपनियों ने भी उपभोक्ताओं को ऊर्ध्वाधर खेती के तरीकों का उपयोग करने के लिए बेच दिया, हालांकि न्यू यॉर्कर ने जनवरी में बताया कि एरोफेर्म के पास दो बार किसी भी अन्य इनडोर कृषि कंपनी के वित्तपोषण - यहां तक ​​कि हाल के 34 करोड़ डॉलर के दौर से पहले।

एरोफेर्म अपनी बढ़ती हुई विधि को विशेष रूप से ऐसे क्षेत्रों में उपयोगी साबित करते हैं जहां जलवायु बढ़ने के अनुकूल नहीं हो सकती है, या जहां पानी या भूमि विरल है स्टार्टअप के पास वर्तमान में नौ खेतों हैं, जिनमें सऊदी अरब और सैमलेट में स्थान शामिल हैं यह पांच वर्षों में 25 खेतों तक पहुंचने की योजना है. "